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| Entre os cinco primeiros na Holanda |
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O InternetSymposium é um projeto internacional desenvolvido na Holanda, aberto para alunos de 16 a 17 anos do mundo todo que, desde 2001, promove discussões de assuntos relacionados à química, presentes no dia-a-dia.
Na competição deste ano, com o tema “gastronomia”, participaram alunos da Holanda, República Tcheca, Polônia e Brasil. No entanto, o único brasileiro classificado entre os cinco melhores do projeto foi o Gustavo Gorgulho, aluno do terceiro ano do Band.
O InternetSymposium teve duas fases: primeiro os participantes deveriam considerar um artigo científico sobre o efeito do sal de cozinha no cozimento de vegetais, e com esse ponto de partida fazer um artigo científico próprio, ainda relacionado ao tema. No caso de Gustavo foi o efeito do pH na alteração da cor de carnes durante o cozimento.
“O tema surgiu de uma das explicações que a professora Denise Curi me deu, quando ela citou um outro artigo, que mencionava a mudança de cor em vegetais. Me interessei pelo assunto e resolvi fazer algo similar”, explicou Gustavo. “Após um bom tempo pesquisando, elaborei a hipótese apresentada no artigo e depois de alguns dias fiz os experimentos para comprovar a teoria”, completou.
Depois de finalizar o artigo, com orientações da professora Denise, Gustavo ainda teve ajuda do professor José Olavo de Amorim, coordenador de Língua Inglesa e Assuntos Internacionais do Band, para corrigir eventuais erros de inglês, idioma no qual o texto deveria ser escrito.
“Aprendi bastante sobre a metodologia científica e tive a oportunidade de entrar em contato com participantes de outros países na hora da discussão”, contou o aluno. “Difícil escolher uma melhor parte quando foi tudo tão bom”, finalizou. |
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