No Laboratório de Química os alunos aprendem que algumas bebidas possuem certa quantidade dos íons sódio, potássio, cloreto etc. em suas composições químicas e que em seus rótulos podem ser encontradas as quantidades recomendadas de cada um destes íons, dentro do equilíbrio alimentar. A partir de então, eles aprendem que quimicamente as soluções que possuem íons são classificadas como soluções iônicas ou eletrolíticas, pelo fato de conduzirem corrente elétrica. Neste momento, o aluno realiza uma experiência para testar a condutividade elétrica de amostras de água mineral e de soluções ácidas, básicas e salinas. Através dos valores obtidos, com ajuda de sensores específicos, os alunos determinam em qual bebida a quantidade de íons é maior. Por fim, aprendem qual é a diferença entre as soluções isotônicas, hipertônicas e hipotônicas. Uma solução isotônica apresenta concentração de íons semelhante à encontrada no sangue, ao passo que uma solução hipertônica apresenta uma concentração superior e uma solução hipotônica contém uma concentração de íons menor.

Nas aulas de Educação Física, os alunos aprendem que as perdas hídricas, ocorridas durante a realização de um esforço físico, podem ser um dos fatores determinantes da diminuição do desempenho, assim sendo, saber escolher uma adequada estratégia para preservar seu conteúdo hídrico corporal ajuda a prolongar o desempenho e prevenir lesões.  Para que os alunos aprendam a planejar suas estratégias de hidratação, eles realizam uma pesquisa que é desenvolvida em dois dias. No primeiro dia, os alunos ingerem 200 mL de uma bebida isotônica, medem a freqüência cardíaca pré - esforço, realizam uma atividade física previamente organizada, medem a freqüência cardíaca pós - esforço, novamente ingerem 200 mL do isotônico e respondem a um questionário referente à sensação de boca seca, transpiração excessiva, desconforto estomacal (sensação de peso no estômago), saciedade e esforço subjetivo (de acordo à uma Escala de Borg adaptada). No segundo dia, realizam a mesma atividade, mas ingerem, no lugar do isotônico, 400 mL de água, sendo 200 mL antes e 200 mL após o esforço e novamente respondem ao questionário.  Em posse das respostas dos alunos, os professores propiciam uma discussão relacionando a intensidade e a duração do esforço realizado por eles às respostas dos sinais de desidratação, investigadas no questionário, e dão subsídios para que os alunos entendam quando é necessária a ingestão de bebidas isotônicas e quando a água é a melhor forma de reidratação para uma atividade física de curta duração.

Questionário

Nome: _____________________________ Turma/n.o: _____

Líquido ingerido: (  ) água     (  ) isotônico

Número da escala de esforço: ________________

1. Durante o exercício você sentiu desconforto no estômago?
(  ) sim    (  ) não

2. Durante ou após o exercício você transpirou excessivamente?
(  ) sim    (  ) não

3. Você sentiu sede durante e/ou depois do exercício?
(  ) sim    (  ) não

Responda a questão 4 apenas se você respondeu “sim” na questão 3.

4. Você ficou satisfeito ao ingerir o líquido após o exercício?
(  ) sim    (  ) não

Escala de esforço

Gráficos (clique sobre os links abaixo e veja os gráficos.)

• Questão 1: Desconforto estomacal
• Questão 2: Transpiração excessiva
• Questão 3: Sensação de sede
• Questão 4: Satisfeito ao ingerir

Questões referentes a sua compreensão do tema Hidratação:
 
Suponha que uma pessoa, bem hidratada, realize um exercício físico moderado por 15 minutos.
Ao término do exercício, você acha que essa pessoa deve tomar água ou isotônico?

(X) água  ( ) isotônico

Justifique sua resposta:

No exercício moderado, com duração inferior a 1 hora, como os realizados no circuito proposto na aula de Educação Física, verifica-se o aumento da temperatura corporal seguido de um aumento da transpiração, ou seja, aumento da produção de suor. O suor permite que o calor metabólico seja dissipado para o ambiente e, com isso, a temperatura corporal se normaliza. E, ainda, no exercício de curta duração e intensidade baixa a moderada, a transpiração ocasiona pequenas perdas de água e eletrólitos. Nestas situações, a água repõe adequadamente os conteúdos hídricos do corpo que foram perdidos através do suor.

Quando o esforço se prolonga por mais de uma hora, a perda de água acarreta em uma maior diminuição do volume de sangue. O coração, então, aumenta mais a freqüência cardíaca para manter o bombeamento de sangue para todo o corpo. Num dado momento, torna-se insuficiente o aumento da freqüência cardíaca e, para continuar a execução do movimento, ocorre uma redução da força aeróbia, o que prejudica o desempenho físico. Neste caso, é necessário o uso do isotônico para repor a água e os sais perdidos através da transpiração. O carboidrato (6% a 8%), presente no isotônico, fornece substrato para continuar o exercício e, os sais minerais, facilitam a absorção da água.

Recomendações

• É necessário ingerir água 20 minutos antes de realizar atividade física, desse modo, haverá tempo de eliminar a água em excesso e começar o exercício bem hidratado;
• Caso perceba um dos sinais iniciais da desidratação:
  - boca seca
  - ligeira tontura
  - náusea
  - falta de força
  diminua o ritmo e reidrate-se com água novamente; caso contrário, a pele ficará ressecada, ocorrerão as câimbras e fraqueza muscular. A desidratação em grau elevado provoca câimbras generalizadas e pode levar ao coma.
• Em eventos esportivos acima de 1 hora de duração, é necessário ingerir isotônico a cada 15 minutos.